Quem não curte uma boa pizza, pérola da culinária napolitana? As receitas desse prato, que se tornou tão comum no dia a dia dos brasileiros, ganharam inúmeras adaptações, com todos os tipos de recheios, formatos e sabores.
Mas se você é daqueles que adora tradições e acha que algumas coisas são tão perfeitas que não devem ser mexidas, anote aí na sua agenda: o Instituto Italiano de Cultura (IIC) realizará, neste mês de agosto, mais uma edição do curso de pizza, desta vez em sua unidade de Copacabana, Zona Sul do Rio de Janeiro.
O chef convidado é o pizzaiolo Pierluigi Russo, que pretende passar a receita mais tradicional do prato, com técnicas para bater, abrir e rechear a massa como um autêntico italiano. Mas fique tranquilo, porque as aulas serão em português e, de acordo com o chef, nem é preciso ter conhecimento prévio de técnicas da culinária italiana.
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