Em Roma, como os romanos. Em Nápoles, como os napolitanos. E, nessa escola, vale repetir. O Rio tem agora a Escola da Pizza Napolitana. O empreendimento, inaugurado na última quarta-feira (17), ocupa um local mais do que apropriado: a Casa d’Italia, Centro da cidade. A iniciativa é fruto da parceria entre o Consulado-Geral da Itália no Rio de Janeiro e a Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).
Na abertura, o chef Pierluigi Russo preparou uma redonda seguindo à risca a receita de Nápoles. E ele entende do riscado. Afinal, a Bento, sua pizzaria, conquistou no ranking “50 Top Pizza” a 1ª e a 11ª posições no Rio e na América Latina, respectivamente.
— A nova escola nasce também como parte do processo de revitalização e requalificação da Casa d’Italia, consolidando o espaço como um centro de referência para a promoção da cultura, da educação e da excelência italiana no Rio – celebra Massimiliano Iacchini, cônsul-geral da Itália.
